蛋白类产品成为保健品新宠杭企攻克技术难关

中新的浙江网4月6日电随着人们对身体健康的日益注目，保健品市场的竞争日趋激烈，强化抵抗力的滋补品、提高心脑血管的保健品、各类维生素片，蛋白粉(片)沦为眼下尤其热门的营养补剂。几年前，市场上还只有屈指可数的几个进口品牌，如今，蛋白类产品已减少到四五十种，不少国内保健品厂商重新加入了这块市场的争夺战。

今年，杭州一家本地保健品厂商——浙江南一堂实业有限公司发售了新款参银蛋白片，并在极短时间内就投出了知名度，销售业绩一路下跌。　　缺少蛋白质引发亚健康　　众所周知，蛋白质对人体的起到仅次于，被称作是生命活动的第一最重要物质。

然而，由于种种原因，很多人无法提供充足蛋白质。浙江省国家级中药师徐锡山说道，工作辛苦、精神压力大的白领，热衷磨练的健身爱好者，正处于生长发育期的青少年，通过服用蛋白质粉、蛋白质片，补足日常膳食中身体无法符合的蛋白质量，对身体是很有益处的。

另外，不少老年人血脂广泛偏高，饮食结果偏素，也不会导致蛋白质量的缺少。　　人体长年缺少蛋白质，不会加快凋亡，并使人体正处于亚健康状态，体质疲惫，更容易疲惫，工作自学效率劣。

不过，补足蛋白质并非多多益善，蛋白质摄取过多不会减轻肾脏开销。　　鸡蛋蛋白更加合适人体必须　　目前，蛋白质品牌和品种很多，所采行的原料也各有不同，最少见的就是指豆类中萃取的植物蛋白、乳清蛋白，少数以昆虫为原料的动物蛋白。而南一堂的参银蛋白片则以鸡蛋蛋白为主要原料。

　　根据营养学家的研究，鸡蛋蛋白是一种较为理想的蛋白质，它由多种氨基酸彼此之间通过肽键相连构成的高分子化合物，转入人体后，人体会有特定的消化酶，将它分解成多肽和氨基酸的混合物，被人体充份吸取。而且，与植物蛋白比起，鸡蛋蛋白的结构与人体蛋白质更加相近，也更加合乎身体市场需求。　　材料优劣对蛋白片质量有相当大关系。

南一堂蛋白片取材于红皮鸡蛋，每天清晨从省内各地订购大量鸡蛋，运往公司坐落于浙江桐庐经济开发区的生产基地，这些蛋的蛋壳拒绝原始无裂纹，表面洗手，摇蛋声音实，嗅蛋无异味。　　改良工艺加快蛋白片吸取　　在食品药品监督管理部门对保健品的检测中，有一项叫作“瓦解时限”的指标，它所指的是保健品转入胃里沉淀的时间。沉淀所需的时间越高，解释这种保健品被人体更有得越慢，营养利用率也越高。

3月28日，杭州市药品检验所对南一堂牌参银蛋白片的近期出厂展开了检测，结果显示，南一堂牌参银蛋白片在24 项检测项目中全部符合规定，其中药片瓦解时间为22分钟，高于规定的30分钟。　　据南一堂公司的科技人员讲解，公司采行了较为先进设备的大自然烘烤和潮湿生产工艺，解决问题了蛋白片“瓦解时限”的问题，需要使蛋白片的营养成分充份被人体吸取。　　参银蛋白片是浙江南一堂实业有限公司发售的首款产品，目前在浙江市场下有了非常的份额和知名度。

之后，公司又相继发售了6种蛋白片系列产品。南一堂公司总经理迟凤华对浙江的保健品市场很有信心，下一步，公司还将进占保健型饮料市场。

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